北京时间17日消息，美国最大半成品食材供应商Blue Apron股价周二收盘飙升35％，此前该公司宣布，将在其菜单上增加Beyond Meat的素肉汉堡，押注于这一不断增长的优质肉类替代品市场，以吸引新客户。

　　自2017年上市以来，由于竞争加剧和销售下滑，Blue Apron的股价已大幅下跌。即便在周二的大涨之后，其股价较2017年的IPO价格仍然下跌了逾90％。

　　Beyond Meat股价周二收盘上涨3.6％，自今年5月IPO以来累计已上涨逾580％。该公司的投资者押注其将在新兴的肉类替代品市场占据主导地位，尽管该公司尚未实现盈利。